沈括《嘗茶》茶詩賞析詳解
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沈括

 

沈括（1031—1095），字存中，杭州錢(qián)塘（今浙江杭州）人。北宋科學家、政治家。


【嘗　茶】


誰把嫩香名雀舌，定來(lái)北客未曾嘗。

 

不知(zhī)靈草天然異，一夜風(fēng)吹一寸長。


【詳解】


沈括在其所著《夢溪筆(bǐ)談》中記述：“茶芽，謂之雀舌，麥顆，言其至嫩也(yě)。今茶之美(měi)者，新芽一發，便長寸餘，其細如針，惟牙長者爲上(shàng)品，以其質幹、土力皆有餘故也(yě)。北人不識，誤爲品題，如雀舌、麥顆、極下(xià)材耳。”
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