夏彥，美(měi)籍華人，一個完全與茶業生産不達界的人。８０年代留學歐美(měi)，在中國是報(bào)社記者，在美(měi)國是計(jì)算(suàn)機軟件工(gōng)程師。夏老(lǎo)師自(zì)嘲說：在中國專門(mén)碼漢字，到(dào)了(le)美(měi)國專門(mén)碼代碼。

在資本工(gōng)業的大(dà)起大(dà)落中，夏老(lǎo)師混迹于投資，做自(zì)己喜歡的教育，文(wén)化交流。喝茶如命的她(tā)閑來(lái)幫助中國茶企進入美(měi)國市場，教大(dà)家喝茶，在這(zhè)個過程中她(tā)越來(lái)越發現(xiàn)中國茶與美(měi)國市場的脫節，并對(duì)中國茶業的危狀進行了(le)反思。現(xiàn)刊載于茶周刊和(hé)大(dà)家一同分享。

茶是中國的瑰寶，中國非常希望自(zì)己的茶走出國門(mén)，耀眼世界。在西風(fēng)盛行的全球化當代，人們對(duì)商品的追求是要标準化，時(shí)尚化，方便化，大(dà)衆化，讓多的人用(yòng)，占領越大(dà)的市場，是越成功的商業。中國茶若走向世界，要換一個思路，唯有解決當前的問題，中國茶才能(néng)再塑輝煌。

本文(wén)作(zuò)者夏彥，于2017年撰寫了(le)一系列對(duì)中國茶業危狀進行反思的文(wén)章；今年，将從(cóng)“中國茶走入國際市場”的角度切入，繼續犀利的觀察和(hé)探究。

茶周刊會(huì)将夏老(lǎo)師的文(wén)章進行整理(lǐ)，陸續刊登，供讀者思考。

資本魔力與美(měi)國茶企的命運

在上(shàng)篇文(wén)章中，夏老(lǎo)師爲大(dà)家介紹了(le)美(měi)國茶企的佼佼者。然而，這(zhè)些(xiē)茶企的命運之輪将如何轉動呢(ne)？本期“中國茶走入國際”系列④将爲您介紹這(zhè)些(xiē)茶企的命運。

上(shàng)世紀90年代，美(měi)國本土突然冒出一系列的茶葉經營公司，而且都辦得有聲有色：共和(hé)國茶成立于1992年、泰舒茶（TazoTea）成立于1994年、強大(dà)葉子茶（MightyLeafTea）成立于1996年、Teavana（茶瓦納）成立于1997年、HonestTea（清純茶）成立于1998年、SoBe（索貝）成立于1996年、NumiOrganicTea成立于1999年、ArgoTea成立2003年、AmericanTeaRoom（美(měi)國茶館）成立于2003年、TalbottTeas成立于2003年、CapitalTeas（資本茶）成立于2007年……無數現(xiàn)在有影響力的美(měi)國茶企，讓美(měi)國人開(kāi)始喝茶，愛上(shàng)茶的品牌90%都是創立在上(shàng)世紀90年代到(dào)21世紀初這(zhè)段時(shí)間。

泰舒茶（TazoTea）宣傳廣告。

20世紀90年代是美(měi)國經濟自(zì)二次大(dà)戰後，罕見的持續性的高(gāo)增長、低(dī)通脹的經濟發展黃金(jīn)時(shí)期，現(xiàn)在人們也(yě)愛叫它“美(měi)國新經濟”時(shí)期。在這(zhè)段時(shí)間，資本開(kāi)始投資實業、人們生活有需求的商品。換一句話(huà)說，有市場的商品，會(huì)按照自(zì)然規律發展起來(lái)。

美(měi)國缺乏口感豐富美(měi)味的飲料，無論是茶還是咖啡，所以這(zhè)給了(le)皮特咖啡、星巴克、共和(hé)國茶、清純茶、泰舒茶等等的發展空(kōng)間。但(dàn)資本投資的實質是追求利潤，所以到(dào)後面會(huì)越來(lái)越往利潤高(gāo)的行業集中，迫使企業升級換代，而不管人們的實際需要。

經濟學家這(zhè)樣定義新經濟的特點：企業越來(lái)越注重将價值從(cóng)有形資産轉移到(dào)無形資産上(shàng)，注重對(duì)無形資産的利用(yòng)和(hé)控制，關注無形資産所帶來(lái)的價值。這(zhè)樣，實體商品不值錢(qián)了(le)，無數工(gōng)廠(chǎng)的生産利潤趕不上(shàng)一個品牌；企業擴張合并的活動越來(lái)越頻繁，把對(duì)自(zì)己有利的企業或威脅自(zì)己的企業買下(xià)來(lái)，讓掙錢(qián)的更掙錢(qián)。所以在美(měi)國黃金(jīn)發展期告一段落後，那些(xiē)新興的茶企命運如何呢(ne)？

泰舒茶在1999年被星巴克810萬美(měi)元收購，當2012年星巴克收購了(le)Teavana後，泰舒茶的茶店(diàn)與品牌馬上(shàng)被冷藏，用(yòng)星巴克自(zì)己的話(huà)說，要好(hǎo)好(hǎo)發展Teavana。但(dàn)在2017年宣布要關閉所有Teavana茶店(diàn)後，星巴克又将泰舒茶賣給了(le)英國的聯合利華，價格是38.4億元，是購買價的47倍多，這(zhè)一買一賣星巴克賺翻了(le)。

茶瓦納（Teavana）産品。

強大(dà)葉子茶在2014年被皮特咖啡收購，收購價對(duì)外(wài)保密，但(dàn)誰都知(zhī)道(dào)皮特咖啡的企業初心是賣優質的咖啡，但(dàn)爲了(le)與星巴克競争，它必須擁有一款茶産品。

清純茶是哈佛大(dà)學和(hé)耶魯大(dà)學兩位畢業生打着健康的理(lǐ)念，運用(yòng)方便的飲用(yòng)的商業模式發展起來(lái)的瓶裝茶企業，在2008年開(kāi)始被可口可樂公司收購，2011年收購完畢。可口可樂與百事(shì)可樂隻生産茶飲料即：RTDTea。與清純茶類似的索貝，也(yě)是生産茶飲料的，索貝後來(lái)也(yě)被百事(shì)可樂收購了(le)。

RTDtea産品。

TalbottTeas是與Teavana和(hé)強大(dà)葉子茶十分類似的一個茶企，在2012年被JambaJuice（漿寶果汁）收購，漿寶果汁原來(lái)重點是買鮮果蔬汁的，在美(měi)國飲料銷售公司排名第95位，年營業額是7800萬美(měi)元。

資本茶在2017年宣布關閉一半以上(shàng)它的店(diàn)面，雖然已接受了(le)兩輪融資，但(dàn)還在掙紮中。比資本茶慘的是美(měi)國茶館，它在2018年3月8日宣布全部停止運營。

資本茶（CapitalTeas）的logo。

在這(zhè)些(xiē)茶企中，共和(hé)國茶是保持穩定的，因爲它早早地被買給了(le)一個經營酒業的老(lǎo)闆，而那個老(lǎo)闆還保持着推廣健康理(lǐ)念的初心。

另兩個還保持運行的公司：NumiOrganicTea，與ArgoTea都是中東移民開(kāi)的公司，他(tā)們有自(zì)己一套人生理(lǐ)論，所以受資本影響要少一點。

再來(lái)分析一下(xià)Teavana的命運，雖然大(dà)家都有目共睹。其實在2017年宣布關閉全部Teavana散茶店(diàn)前，星巴克在2016年一月就宣布了(le)關閉Teavana的茶飲店(diàn)，以及一些(xiē)盈利不好(hǎo)的店(diàn)，對(duì)其他(tā)店(diàn)面嚴格考查。當星巴克這(zhè)個通知(zhī)公布時(shí)，世界茶葉組織的著名評論人就發表文(wén)章分析爲什(shén)麽星巴克要關閉Teavana的茶飲店(diàn)。

文(wén)章開(kāi)篇就提到(dào)，2015年Teavana在茶（飲）店(diàn)内給星巴克帶來(lái)了(le)10億美(měi)元的銷售，而且還在布局海外(wài)店(diàn)面，快(kuài)速增長，那星巴克宣布關閉Teavana的茶飲店(diàn)是不是奇怪或荒謬的做法？接着文(wén)章筆(bǐ)調一轉馬上(shàng)指出其關閉茶飲店(diàn)的原因——但(dàn)原因其實非常直接，按照零售店(diàn)回頭客的統計(jì)，與零售店(diàn)每平方尺産生的利潤、客流量與每日銷售評估，Teavana的茶飲店(diàn)達不到(dào)星巴克的指标。

Teavana在北美(měi)有超過350家專賣店(diàn)。每一個指标都被仔細監控。對(duì)零售商來(lái)說，最重要的衡量标準是每年與相同商店(diàn)的比較。當星巴克宣布關閉Teavana時(shí)，他(tā)們的發言人說：這(zhè)是正常業務的一部分，我們總是在評估商店(diàn)的投資組合，當“未能(néng)達到(dào)性能(néng)最低(dī)值”時(shí)，大(dà)家懂的，那就是關門(mén)。不在乎茶是什(shén)麽“健康”、“幸福生活”、“滿足客人”……

其實，在星巴克強迫要關閉無數Teavana茶飲店(diàn)時(shí)，很(hěn)多大(dà)型商業中心設法說服Teavana不要關門(mén)，爲此保留了(le)一定特許店(diàn)。當然也(yě)讓一些(xiē)其他(tā)茶店(diàn)有了(le)機會(huì)，如聯合利華擁有的T2，順勢開(kāi)設了(le)多家茶店(diàn)，一些(xiē)個體的獨立小(xiǎo)店(diàn)也(yě)有了(le)機會(huì)進入大(dà)型商場，還能(néng)免費獲得Teavana留下(xià)的無數設備，不然處理(lǐ)廢品也(yě)要花(huā)錢(qián)。

星巴克一個典型門(mén)店(diàn)，每年收入接近150萬美(měi)元；而Teavana一個茶飲店(diàn)的收入每年在85萬至100萬美(měi)元，如果在高(gāo)檔商場裏，昂貴的茶具，地租還會(huì)将利潤拉低(dī)一些(xiē)，這(zhè)就遠遠低(dī)于星巴克所需要的标準。

星巴克前CEOHoward·Schultz。

“供應茶是一件棘手的事(shì)情，而不是一個快(kuài)速的過程。茶吧的客戶想要享受儀式，讓葉子盛開(kāi)，需要時(shí)間。喝茶是一種有雅生活，它不是一種快(kuài)餐式的東西。”茶評論家丹頓說，“關閉茶飲店(diàn)，不能(néng)說是茶的潛力出了(le)什(shén)麽問題，而是一個上(shàng)市公司對(duì)現(xiàn)實的需要。”

美(měi)國茶企是在人們希望有健康生活的需要下(xià)推動萌發起來(lái)的，趕上(shàng)美(měi)國經濟的黃金(jīn)增長期又繁榮燦爛了(le)一陣，但(dàn)随着美(měi)國新經濟周期的完結，按照資本逐利本性的法則，美(měi)國茶企走向何處，美(měi)國人能(néng)喝到(dào)什(shén)麽茶，我們不得而知(zhī)。