茶鄉(xiāng)很(hěn)多人靠茶葉開(kāi)了(le)眼界，跳出“農(nóng)”門(mén)，發了(le)家，緻了(le)富。于是，很(hěn)多人都認爲茶業是個“暴利”行業，行内行外(wài)的人開(kāi)始蜂擁而至，各路遊資也(yě)沒有忘記資本逐利的本性，接踵而至。于是有了(le)各種各樣不切實際的炒作(zuò)，茶葉價格水(shuǐ)漲船(chuán)高(gāo)。

無形中，賣茶葉被人們貼上(shàng)了(le)“暴利”行業的标簽。但(dàn)是市場這(zhè)雙無形的手，自(zì)有其運行規律，當供遠遠大(dà)于求的時(shí)候，行業的調整期也(yě)就随之來(lái)臨。炒作(zuò)畢竟是少數人的作(zuò)爲，炒作(zuò)隻是一時(shí)的波濤，炒作(zuò)終将回歸平常。茶葉屬于人們日常健康飲品的客觀現(xiàn)實，決定了(le)茶葉本身并不會(huì)因爲炒家的炒作(zuò)而價格普遍虛高(gāo)。

當繁華落盡，不幸的是，最受傷的卻是一輩子依靠茶葉賴以生存的人們。如今在全國很(hěn)多茶業市場裏，一家家茶葉店(diàn)關門(mén)轉讓或倒閉，不在少數；在全國很(hěn)多茶業主産區(qū)裏，一些(xiē)茶農(nóng)轉而外(wài)出打工(gōng)賺錢(qián)，也(yě)不在少數；迄今爲止，在滬深主闆上(shàng)市的茶葉企業是零。

行業外(wài)人士可以随時(shí)抽身而去，各路遊資也(yě)可以說走就走，但(dàn)是對(duì)于一輩子深植于茶葉本業的人們來(lái)說，這(zhè)無異于是場”災難“。市場的供需平衡被破壞，市場的秩序被搗亂，市場的品牌效應被削弱。

茶之再分析

其實，生産一斤高(gāo)品質淨茶從(cóng)茶園管理(lǐ)，到(dào)茶青采摘再到(dào)毛茶生産，淨茶包裝運輸，到(dào)茶葉倉儲保管，最終交到(dào)消費者手中，經過多道(dào)工(gōng)序，并不是想象中那麽容易。現(xiàn)在市場中茶葉銷售很(hěn)不規範，看(kàn)人定價的情況并不罕見，但(dàn)是，在200-500這(zhè)個區(qū)間内找到(dào)适口的茶，并不困難。再者，物品的稀缺性以及市場的需求度，決定了(le)價格。

一泡茶從(cóng)山上(shàng)采下(xià)來(lái)到(dào)喝茶人的嘴裏中間會(huì)有多少程序和(hé)過程呢(ne)？我們以普通茶園的茶品爲例，從(cóng)以下(xià)幾方面來(lái)了(le)解下(xià)：

一、茶樹種植

從(cóng)茶樹種植開(kāi)始說起，荒山要經過開(kāi)墾，機器或人工(gōng)開(kāi)挖成一席一席的條狀，經過半年左右的沉積才可以種茶，雨水(shuǐ)不多時(shí)經常成活率隻有60%左右，就要常常補苗了(le)，每支茶苗因品種不同，通常是1-2元／枝。

二、茶山管理(lǐ)

從(cóng)茶山管理(lǐ)方面，茶農(nóng)爲了(le)管理(lǐ)好(hǎo)茶山，讓茶葉長得好(hǎo)，每年必須除草一次，翻土一次，下(xià)肥一次，打蟲兩次，修剪兩次，按現(xiàn)在的人工(gōng)150元／人天算(suàn)下(xià)來(lái)這(zhè)方面的成本就很(hěn)好(hǎo)了(le)。

三、生産加工(gōng)

生産加工(gōng)方面來(lái)說，一泡茶從(cóng)采摘青葉開(kāi)始，要經過毛茶初制，精挑細選，後期發酵，傳統烘焙，成品包裝等工(gōng)序，時(shí)間最少是三個月才可以面市。這(zhè)裏不僅有人工(gōng)成本，時(shí)間成本，最關鍵的是技術成本，諸如很(hěn)多茶葉的炒制、拼配、評審等，不單是要發揮技術人員的智慧功勞，還得考慮投入機器的量産效益。

四、銷售流通與倉儲

再說銷售流通倉儲方面，不論你(nǐ)是批發還是零售，總是要個店(diàn)面的，守店(diàn)就要人員和(hé)時(shí)間，就有人來(lái)喝茶試茶，消耗就有了(le)。茶葉的倉儲也(yě)很(hěn)要不少投入，像綠茶、鐵(tiě)觀音(yīn)要保鮮，大(dà)型的冰櫃是要添置的，那電費就少不了(le)，即使是黑茶，那倉儲環境也(yě)得注意防潮、防濕，存量多的話(huà)，房租成本也(yě)得不少。

總結

其實還有很(hěn)多方面的成本就不一一列舉了(le)，所以隔行如隔山，一行不知(zhī)另一行的難，尤其是做一個品牌茶企，各種資金(jīn)、人力、精力的投入很(hěn)大(dà)，不知(zhī)得多少年才能(néng)收回。當下(xià)競争激烈、價格透明(míng)、日益規範的茶行業，誰敢說做茶能(néng)有暴利呢(ne)？

茶賤傷農(nóng)，最後也(yě)将反映到(dào)消費鏈的末端，受害的不僅是茶農(nóng)，還有消費者。對(duì)于關系民生的健康飲品，隻有保持合理(lǐ)的定價，才能(néng)實現(xiàn)産業的良性穩健發展，讓整個産業鏈條的各個環節受益，實現(xiàn)真正的共赢。